En réponse à :
@Dr Khadija Moussayer
Je pense que nous n’avons pas regarder le même documentaire , dans le mien ils ne disaient pas que que les nouvelles céréales sont trop chargées en gluten, elles en contiennent même moins que les anciennes par contre leurs caractéristique ont changées notamment leur résilience à l’étirement qui rend le gluten plus élastique et résistant à la rupture, mais surtout la mauvaise utilisation du glyphosate mais malheureusement pas que pour le blé et son gluten mais aussi les autres céréales qui sont aspergées de glyphosate.
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