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Abolab 26 mars 2025 14:56

@Legestr glaz
Si l’on isolait toutes les molécules connues que l’on trouve dans la viande ou les produits laitiers, et notamment celles issues de leur cuisson et qu’on réalisait les mêmes tests de toxicité que pour les isoflavones, l’ANSES devrait éliminer tout aliment animale de la restauration collective... Et les pauvres rats subissant ces expériences seraient sans doute en bien moins bonne santé que ceux de leur étude sur les isoflavones. Des études sur la caséine (principale protéine du lait) faites par T Colin Campbell au NIH au XXe siècle ont montré sur toutes les coutures comment des quantités de caséine similaires à la consommation animale entraînaient des cancers du foie chez les rats exposés à une aflatoxine, mais rien pour les rats mangeant des protéines végétales comme celles du soja.... Pourquoi l’ANSES ne s’en alarme pas ? Les aflatoxines sont régulièrement trouvées dans l’alimentation, comme récemment dans le sarrasin... Donc si vous buvez du lait de vache avec votre galette de sarrasin contaminée par de l’aflatoxine, vous avez de grandes chances d’abîmer votre foie. Par contre, si vous buvez du lait de soja, l’effet est protecteur... et vous ne risquez pas grand chose... L’ANSES devrait conseiller le lait de soja en replacement du lait de vache pour notre sécurité alimentaire, pas l’inverse !

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