En réponse à :
Les guides ne sont pas une garantie, mais simplement une piste et leur défaut tient à plusieurs facteurs:manque de contrôle, manque de mise à jour, copinage et...subjectivité.
Le routard reste un des moins mauvais, le Michelin peut servir de référence avec ses bib gourmand, les étoiles étant souvent inabordables et surfaites. Reste le bouche à oreille et l’avis des gens du coin...en recoupant le tout on peut se faire une idée.
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