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Pierre Pierre 30 octobre 2010 11:51

Pourquoi le bière est si ancienne et universelle ? On pense qu’à l’origine, de l’eau aurait été versée par hasard dans des récipients de céréales et aurait fermenté pendant quelques jours avec l’aide d’une source de chaleur, soleil, feu, etc. Après avoir filtré cette mixture, on récupéra le liquide pour le boire. Comme cette boisson restait potable et même agréable à boire, on en fabriqua pour se désaltérer et même pour se nourrir, vu les qualités de ce produit. Cela a pu se passer dans toutes les parties du monde, en Égypte ancienne et en Mésopotamie (céréales), en Asie (riz), en Gaule (céréales), etc. Voila pourquoi cette boisson va chercher ses origines aussi loin dans notre Histoire et qu’il ne faut pas s’en désintéresser, c’est effectivement un lien entre les peuples.
Plus tard, on ajouta du houblon dans les brassins. Les qualités du houblon permettent de conserver la bière et lui donne son amertume. Jusqu’à il a peu, la bière était plus sûre à boire que l’eau qui, elle, était souvent polluée et source de maladies. Il suffit de penser à tous ces sans-abris qui, après des catastrophes naturelles, boivent de l’eau et en sont malades. Haïti aujourd’hui, le Pakistan, l’Afrique, ... 

Merci à l’auteur d’avoir pensé à faire ce lien brassicole entre les cinq continents.

PS. La bière a quelque chose de plus sympathique que le médicament que le pharmacien Pemberton inventa au XIXe siècle et qu’il appela « Coca-Cola ».

PS. La bière se se boit, ou plutôt se déguste, avec modération.

Un Belge. Évidemment !

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