Un cursus en physique avec éventuellement une spécialisation devrait effectivement être suffisant. En gros, ces formations existent déjà.
Vous pouvez ajouter une licence pro "énergie renouvelables" à l’université de Haute-Alsace, qui recrute sur cursus de type physique, mais aussi Dut (geii, mesures physiques).
Il doit y en avoir d’autres en France j’imagine.