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La durée de la digestion n’a rien à voir, c’est juste une question de logique.
Pour ingérer 100g de protéine, tu as besoin soit
- de 100 g de protéine végétale
- de 100 g de protéine animale qui elle nécessite 200 g à 1kg de végétaux
Donc manger de la viande engendre la disparition (et donc la souffrance s’il y a lieu) de 2 à 10 fois plus de végétaux que si tu n’en mangeais pas.
A besoin égal, manger de la viande conduit à consommer 2 à 10 fois plus de végétaux. Cela ne peut donc - à mon sens - se justifier que par une nécessité absolu (si tu n’as pas de végétaux sous la main).
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