Un policier est un professionnel au service des citoyens. Il me semble tout à fait légitime qu’un citoyen puisse, lors d’un contact avec un policier, demander à être vouvoyé, en conformité avec les bonnes manières et la coutume en usage.
La familiarité dont font preuve certains policiers, dans des situations précises, peut marquer le mépris, l’infantilisation ou la condescendance, surtout lorsqu’elle se décide « à la tête du client », souvent jeune.
Pour ce que ça coûte d’officialiser l’obligation pour les policiers de vouvoyer tous les citoyens comme il se doit entre inconnus, je ne vois pas pourquoi on en fait tout un fromage.