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On m’a offert un Laguiole, que je trimballe depuis une quarantaine d’années.
Ce couteau ne m’a jamais déçu, même si son manche en ivoire crée la polémique et sa lame qui noircit lui enlève de sa superbe, l’acier inoxydable étant inconnu de la forge du maître artisan à cette époque là.
Je le soigne comme il se doit et il rase mieux que la pacotille à lames interchangeables qu’utilise certains barbiers.
J’ai pratiquement tout fait avec, tout ce que l’on peut demander à un couteau digne de ce nom :
Dépecer des sangliers, percer des brebis, aider des vaches à vêler, ouvrir des bouteilles, etc..
Mais chaque médaille a son revers.
J’ai un vrai Laguiole, et un certain âge aussi.
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