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Rygar
11 mai 2015 18:24
Intéressant cet article qui montre qu’un système qui n’est pas basé sur la croissance et la méfiance fonctionne.
Ça me semble impossible a avoir a grande échelle et donc bravo à Daniel Testard d’être un exemple.
A une autre échelle et sur un autre continent on peut s’intéresser au Chef de Cuisine Dan Barber qui essaye de valoriser une autre vision de la nourriture en allant jusqu’au bout de l’idée que ce que l’on produit doit être fait au maximum en respectant la nature, les produits, les gens et surtout en montrant au pays de « Mosanto » que les cultures c’est fait de rotation et que une vache suivant ce qu’elle mange le beurre est différent etc etc ......bref revenir à l’essentiel...tellement difficile.
Donc bravo dans la mesure de leurs moyens a ceux qui ont la volonté et qui y arrivent.
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