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@rocla+
Les boulangers actuels achètent leurs viennoiseries et parfois, leur pate à pain toute faite auprès de grands groupes agro-alimentaires. Ils n’ont plus qu’à faire cuire et c’est torché.
Donc pas besoin de bosser 10 heures pour appuyer sur le bouton d’un four.
Les galettes des rois sont préparées dès le mois d’aout, et sont congelées en attendant fin décembre pour être commercialisées. Là encore, le « boulanger » achète la galette toute faite, un coup de four et terminé.
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