Utiliser un postulat/axiome en science est courant, les mathématiques le font souvent.
Cela n’entre pas en contradiction à la science et c’est même nécessaire tant qu’on n’aura pas une compréhension TOTALE du monde qui nous entoure.
Rien n’empeche ensuite d’essayer de prouver, ou d’infirmer ou de preciser le postulat.