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Abolab 26 avril 2021 14:02

@Pauline pas Bismutée En cas de crise alimentaire, rien ne vaut la sécurité des féculents, particulièrement les pommes de terre, l’un des aliments qui a le plus fait ses preuves au cours de l’histoire humaine. Lors de l’introduction de la pomme de terre en Europe, la population de plusieurs pays a doublé en très peu de temps. Seulement, il est important de maintenir une diversité de variétés, car la monoculture d’une seule variété de pommes de terre a entraîné une Grande Famine en Irlande en 1845, et il est donc important d’assurer une biodiversité végétale agricole comme principe prioritaire de sécurité alimentaire, ce que ne font pas du tout les politiques agricoles actuelles de réduction de la diversité des semences et d’uniformisation industrielle des cultures. En ce qui concerne l’huile d’olive, le corps humain n’est pas un moteur et n’a pas besoin d’être graissé avec de l’huile. Les aliments végétaux complets, non fragmentés, raffinés et ultra-transformés comme l’est par exemple l’huile, fournissent tous les lipides dont le corps a besoin, et particulièrement les plus importants, les acides gras volatils, qui sont produits par notre microbiote par la fermentation et digestion des fibres végétales.

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