L’Etat ne se donne aucun moyen réel pour améliorer la santé de la population, objectif qui est seulement possible de par une plus grande végétalisation de l’alimentation, à base d’aliments végétaux peu transformés, notamment les fruits et légumes. Les objectifs diminués établis par le HSCP sont de nature à rendre les personnes en situation de pauvreté autant sinon plus malades qu’elles ne le sont déjà actuellement, tout en perpétuant dans la population l’ignorance de la relation qui existe entre une alimentation saine à prédominance végétale et la santé.