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@foufouille Les végétariens indiens ne mangent pas une alimentation végétale peu transformée. Le végétarisme n’est pas synonyme de bonne nutrition, produits transformés, produits laitiers, huiles, sel, sucre etc. font partie du végétarisme et ne promeuvent pas la santé.
Non, le site médical cité plus haut présente des recherches financés par le NIH aux Etats-Unis et portant sur des milliers de patients avec diabètes de type 2. Ce n’est pas un site de propagande, mais un site médical, bien plus sérieux que n’importe quel site médical français, dont aucun ne fait état de la vraie recherche en nutrition et de son impact sur les maladies. L’information médicale en France est sérieusement biaisée et incomplète.
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