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@Legestr glaz
Ce que vous ne savez sans doute pas est que la transformation des fibres dans notre système digestif permet de produire de l’hydrogène moléculaire (H2)... Un gaz extrêmement bénéfique qui se diffuse à travers toutes les membranes du corps humain et qui a un puissant rôle antioxydant à travers tout le corps. L’hydrogène moléculaire est capable d’atteindre toutes les parties du corps jusqu’au noyau des cellules et joue un rôle crucial dans la santé humaine. Si vous ne consommez pas de fibres, votre microbiote ne produit que très peu ou pas d’hydrogène. C’est pourquoi les personnes constipées et ne mangeant que très peu de fibres étaient beaucoup plus à risque face à la COVID-19, d’après les études ayant analysé la question, tandis que des interventions expérimentales dès avril 2020 menées en Chine ont montré que la diffusion intra-nasale de 3L/min d’hydrogène améliorait grandement les symptômes de la COVID-19, notamment la dyspnée. Les personnes ne mangeant pas de fibres sont carencées en hydrogène moléculaire. Et prendre une tablette d’hydrogène ne remplace pas tous les autres bénéfices des fibres alimentaires, particulièrement les acides gras volatils.

@Legestr glaz
C’est encore une exemple de raisonnement par l’absurde que vous faites, qui ne tient malheureusement pas face aux faits. Les patients de cette étude souffrent de constipation chronique, ce qui signifie, quoi ? Qu’ils ont au départ un système digestif en mauvaise santé, un microbiote déséquilibré, de l’inflammation, etc. Dans ces conditions évidemment qu’enlever les fibres végétales va soulager leurs symptômes, car si vous ajouter de l’huile sur un feu pour l’éteindre, cela ne risque pas de fonctionner. Et vous tirez ensuite la conclusion que si l’on enlève les fibres et que les symptômes disparaissent, cela veut dire que les fibres sont la cause de leur problème... C’est d’une naïveté enfantine et relève d’un manque total de compréhension de la physiologie de ces patients. Un système digestif sain est capable de transiter des quantités importantes de fibres. L’étude de fèces fossilisées a montré que nos lointains ancêtres consommaient jusqu’à plus de 100 grammes de fibres par jour, alors qu’un vegan moyen aujourd’hui peine à arriver à 40g, sans parler des omnivores mangeant une alimentation transformée moderne. Les fibres sont de plus transformées par notre microbiome pour produire des acides gras volatils, de bonnes graisses utiles à différents niveaux physiologiques. La meilleure source de graisses saines sont les fibres végétales, pas les graisses saturées animales qui sont des pièges à toxines environnementales. Non, nos ancêtres ne mangeaient pas de la viande crue sans problème, c’est seulement dans votre tête et il n’y a aucune preuve scientifique ou paléologiue de cela. Vous pouvez peut-être le faire avec moins de risques aujourd’hui du fait de l’hygiène moderne, mais dans la nature, c’est très risqué pour un animal qui n’a pas le sytème digestif d’un vrai carnivore avec de puissants acides gastriques et un transit très rapide.

@Legestr glaz
Quant à moi, je voudrais simplement attirer votre attention sur le fait que vous êtes obligé de cuire votre viande pour vous nourrir sans risquer une grave infection, et que la cuisson de la viande dénature les nutriments que vous chérissez tant dans la viande. Aucun animal ne cuit sa nourriture dans la nature. La cuisson a certes augmenté notre capacité à survivre dans un environnement difficile, mais dénature également les nutriments auxquels notre évolution nous a adaptés. Les seuls aliments pour lesquels la cuisson augmente la disponibilité des nutriments sont les féculents, et d’ailleurs le patrimoine génétique humain a évolué pour mieux les assimiler, avec l’amylase salivaire, codée par le gène AMY1. La seule indication d’une évolution génétique chez les êtres humains modernes s’orientant vers une alimentation riche en graisses animales se retrouve chez les inuits, qui n’ont pas particulièrement une grande longévité et une bonne santé et ne sont pas sans problèmes de fécondité. Donc, non, nous ne somme pas (excepté les inuits) adaptés à une alimentation riche en graisses animales. Encore une fois, la vitamine B12 provient des bactéries environnementales, et nous ne somme plus au contact de ces bactéries (majoritairement bactéries du sol) dans le monde moderne, comme pouvaient l’être nos ancêtres. La vitamine B12 se retrouvaient également dans les aliments végétaux de nos ancêtres, mais l’hygiène stricte moderne fait que nous devons supplémenter cette vitamine aujourd’hui, et notamment chez les animaux que vous mangez qui sont également parfois carencés... La carence en vitamine B12 peut également toucher les omnivores après un certain âge, malgré le fait qu’ils consomment des aliments animaux du fait de problèmes d’assimilation dus aux maladies digestives causées par l’alimentation moderne.

@Et hop !
Ce n’est pas parce que nos ancêtre primitifs mangeaient de la viande (par nécessité dans une nature changeante ou due aux aléas climatiques) qu’aujourd’hui nous sommes obligés de faire de même... Nos connaissances, techniques, et systèmes d’organisation ont évolué et nous disposons d’une abondance d’aliments végétaux pour nourrir toute la planète. Les seules causes de famine aujourd’hui sont dues à la stupidité humaine et leurs guerres entre tribus glorifiées que sont les nations et les groupes de nations, la non-coopération, la compétition, la haine, etc. Rendez-vous compte que les ordinateurs sont désormais bien plus aptes à la pensée et au langage que les êtres humains eux-mêmes... Nous avons beaucoup évolués techniquement depuis les premiers hominidés étant obligés de manger de la viande pour survivre. Les personnes pensant que nous avons toujours besoin de la viande pour vivre sont pour le moins restées primitives dans leur esprit, et c’est vrai que les êtres humains ne semblent pas avoir évolués psychologiquement malgré tout leur progrès technique, ce qui est un sacré problème pour notre espèce.

@Et hop !
C’est stupide, ce n’est pas parce qu’un végétal n’est pas connu quelque part que nous n’avons pas besoin d’en manger. La plupart des végétaux que nous mangeons aujourd’hui ne viennent pas de France. Les végétaux enrichissent notre répertoire alimentaire, et d’où qu’ils viennent dans le monde, sont bienvenus.