È un dato di fatto che la carbonara non venga citata nel classico manuale di cucina romana di Ada Boni, edito nel 1930. Il piatto è stato registrato per la prima volta nel periodo immediatamente successivo alla liberazione di Roma nel 1944, quando nei mercati romani apparve il bacon portato dalle truppe angloamericane. Questo spiega anche perché nella Carbonara, a differenza di altre salse come l’amatriciana, pancetta e guanciale vengono riportati spesso come ingredienti equivalenti.Secondo questa tesi, sembrerebbe che durante la seconda guerra mondiale,
i soldati americani stanziati in Italia, combinando fra di loro gli
ingredienti a loro più familiari che riuscivano a reperire, e cioè uova,
pancetta e spaghetti, preparandosi da mangiare, abbiano dato l’idea ai
nostri cuochi per la ricetta vera e propria che si svilupperà
compiutamente solo più tardi.
A supporto di questa ipotesi resta il fatto sopraccitato che non
esistono tracce documentate con certezza della ricetta di questo piatto
prima del 1944.
c’est de la glu, du minéra !! à l’origine recette des GI en 1944 en italie avec corned-beef, poudre de lait, poudre d’oeufs
Est-ce que vous
connaissez Jérôme Lescure et la vidéo qu’il a faite de plusieurs
corridas ? Bon, d’accord, vous ne voulez pas dépenser de l’argent pour
un sujet que vous connaissez bien, déjà. Alors si vous voulez, vous
pouvez aller voir ce site : http://www.agoranimal.fr J’ai
trouvé son adresse en faisant des recherches Google sur les mots
« défense des animaux », vous devez connaître aussi. En lisant ces
pages, peut-être que vous accepterez de reconnaître certaines vérités,
moi, j’y ai appris beaucoup et à vrai dire, la corrida, avant, je ne
connaissais pas, sauf de manière littéraire.
Comment peut-on défendre la CORRIDA encore de nos jours ?
ALINEA est vachère, bouvière, élève du bétail FESTI en Camargue ROSEMAR plaide $$$ par des corridas pour touristes pour badauds