Fergus

Il m’arrive aussi de dessonner...

Excellent papier. Je me suis régalé d’un bout à l’autre !

Vous avez raison, Tmd, on nage dans le dérisoire. Quant à l’obligation à laquelle vous faites référence, elle n’existe même pas, les engagements pris par les syndicats professionnels lors des Etats Généraux ne valant pas obligation mais simple incitation.

Un incitation à peu près aussi efficace que celle qui consisterait à inciter votre gamin de 6 ans à se laver les mains avant de se mettre à table ! 

Bonjour Gemini.

Votre colère est, hélas, partagée par beaucoup de monde. Et encore ne parlons-nous ici que du volet baisse des prix. Car, ne nous faisons pas d’illusion, le 2e volet du Contrat d’Avenir relatif aux embauches et aux augmentations de salaire se traduira, j’en fait la pari, lui aussi par une flop.
Exception faite sans doute de quelques augmentations à la marge ici ou là. Quant aux embauches, je laisse la parole à ce restaurateur de station de vacances, entendu sur une radio périphérique, qui prétendait éventuellement prolonger d’un mois les contrats de ses employés saisonniers. Pour servir quels clients en octobre ?

Oui, Emile Red, vous soulevez là un point important que je n’ai entendu évoquer par personne, excepté quelques rares économistes dont la parole a été peu relayée dans les médias : côté clients de la restauration, ce sont bel et bien les entreprises qui se frottent les mains.
Et cela d’autant plus que, parmi les restaurants indépendants qui ont le mieux joué le jeu en répercutant (de facto par obligation) la baisse parfois intégralement sur le menu du midi et les plats du jour, figurent ceux qui réalisent la majeure partie de leur chiffre avec les clientèles professionnelles venues des cités administratives ou des centres de formation voisins.