@Legestr glaz
C’est encore une exemple de raisonnement par l’absurde que vous faites, qui ne tient malheureusement pas face aux faits. Les patients de cette étude souffrent de constipation chronique, ce qui signifie, quoi ? Qu’ils ont au départ un système digestif en mauvaise santé, un microbiote déséquilibré, de l’inflammation, etc. Dans ces conditions évidemment qu’enlever les fibres végétales va soulager leurs symptômes, car si vous ajouter de l’huile sur un feu pour l’éteindre, cela ne risque pas de fonctionner. Et vous tirez ensuite la conclusion que si l’on enlève les fibres et que les symptômes disparaissent, cela veut dire que les fibres sont la cause de leur problème... C’est d’une naïveté enfantine et relève d’un manque total de compréhension de la physiologie de ces patients. Un système digestif sain est capable de transiter des quantités importantes de fibres. L’étude de fèces fossilisées a montré que nos lointains ancêtres consommaient jusqu’à plus de 100 grammes de fibres par jour, alors qu’un vegan moyen aujourd’hui peine à arriver à 40g, sans parler des omnivores mangeant une alimentation transformée moderne. Les fibres sont de plus transformées par notre microbiome pour produire des acides gras volatils, de bonnes graisses utiles à différents niveaux physiologiques. La meilleure source de graisses saines sont les fibres végétales, pas les graisses saturées animales qui sont des pièges à toxines environnementales. Non, nos ancêtres ne mangeaient pas de la viande crue sans problème, c’est seulement dans votre tête et il n’y a aucune preuve scientifique ou paléologiue de cela. Vous pouvez peut-être le faire avec moins de risques aujourd’hui du fait de l’hygiène moderne, mais dans la nature, c’est très risqué pour un animal qui n’a pas le sytème digestif d’un vrai carnivore avec de puissants acides gastriques et un transit très rapide.