Morice,
Vous pouvez vérifier le statut de ces 2 espèces en Midi-Pyrénées ici, elles sont notées "assez commun", ce qui est le contraire de rare. Les espèces rares ne manquent pas, mais j’ai le regret de vous dire que vous avez choisi parmi les plus communes.
Pour qui sait regarder, on peut voir quasiment tous les jours des aigrettes garzettes et des hérons bihoreaux le long de la Garonne en plein centre de Toulouse, surtout l’hiver.
Contentez-vous d’écrire sur les sujets que vous connaissez, si toutefois il y en a.