j’habite dans un village où il reste des paysans agriculteurs/éleveurs

mes beau- parents sont des paysans retraités de l’agriculture et de l’élevage. (vaches laitières, ovins, volailles, céréales, et cultures maraichères)
  les paysans en activité du village, seront heureux de savoir qu’ils ne travaillent que 4 à 5 mois/an,

mon voisin pas eu le temps de prendre de vacances depuis une bonne quinzaine d’année !

et oui, il y a des agriculteurs qui irriguent la nuit !!! j’en sais quelque chose !!!

• http://www.campagnesetenvironnement.fr/economiser-la-ressource-en-eau-1119.html Démarrer au bon moment. L’utilisation de sondes tensiométriques implantées dans le sol permet de connaître l’état des réserves hydriques du sol et donc, de déclencher l’irrigation au bon moment. Le recours à des outils d’aide à la décision comme Irrinov (Arvalis) et l’adhésion à des services de conseil (Chambre d’agriculture, syndicats d’irrigants…) aident l’agriculteur à gérer au mieux ses tours d’eau en tenant compte des conditions climatiques réelles.
  Il est également vivement conseillé d’irriguer la nuit pour obtenir une bonne répartition de l’eau. N’oublions pas que les compteurs ne servent pas uniquement aux contrôleurs. Ils permettent de connaître avec précision les quantités apportées à la parcelle et de détecter d’éventuelles fuites.
• http://www.weislingen.fr/pdf/1_mairie/1_reglementations/1_regl060728.pdf
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Irrigation  :Détermination des besoins en eau

  Les besoins en eau des plantes dépendent de plusieurs facteurs, intrinsèques ou extrinsèques à la culture : nature des plantes cultivées (espèce, variété), stade de végétation, nature et état d’humidité du sol, données climatiques (précipitations, insolation, vent...). On irrigue en principe en fin de journée, autour de l’heure de coucher du soleil, ou parfois même la nuit.

• Un paysan est une personne tirant des ressources de la nature proche de son habitat. Il peut adopter ou subir une économie de subsistance. Il peut être amené à se déplacer d’une manière saisonnière dans d’autres « pays » vers des pâturages qui font défaut à ses bêtes par exemple. Il façonne son environnement (et indirectement le paysage) par ses différents prélèvements, apports, aménagements, plantations, etc. Ses activités sont souvent multiples : élevage, cultures, maçonnerie, artisanat et, accessoirement, commercialisation de ses excédents de production. On ne peut pas parler de métier (« paysan » ne figure jamais dans les listes des métiers de la terre) mais plutôt de « chaîne du savoir » [réf. nécessaire] sur la faculté de créer un ensemble d’outils, de bâtiments, de cheptels viables pour lui et sa famille. On parle aussi de la paysannerie comme culture, mais aussi comme d’un ensemble de traditions, ayant parfois aussi des connotations politiques. De ces paysans, un métier a émergé dans certains pays : les agriculteurs professionnels, dont certains ont rompu cette « chaîne du savoir ». D’autres essaient de la maintenir, voire militent pour son enseignement.

• paysan

  Celui, celle qui vit à la campagne et s’occupe des travaux de la terre.

• Synonymes de paysan  :
  

  cultivateur, fermier, laboureur, rural, rustre, péj, campagnard, terrien, rustique