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Au docteur..
Où l’on assiste à une graphomanie délirante..
Je prend, au hasard de cette logorrhée, la partie consacrée au « Bourguignon »... A la fois morceau de viande à cuisson lente mais aussi dénomination d’un de ces plats sûrement emblématique d’une « identité nationale » dont on voudrait qu’elle fût la préoccupation première des Français..
Encore une mystification.. Mais d’où donc tenez-vous que les Musulmans n’apprécieraient point cette partie du boeuf, si propice à la préparation de tajines, de ragoûts divers et du couscous ?
De nulle part.. Sinon du fait que les morceaux à cuire lentement souffrent d’une désaffection GENERALE pour la préparation culinaire et qui affecte TOUTES les catégories de la population. Le steak, haché de surcroit, ayant la préférence du consommateur de base, pressé de s’installer devant sa dose quotidienne de TF1 ou d’Al Jazeera..
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