wesson

bonsoir clouzo,

« Ah, l’invention la plus intelligente était bien Agogo, cette grosse poubelle collective, sans aucun tri »

et dans laquelle ni vous ni moi ne dépareillons....

En une phrase, si il y avait bien quelque chose à faire pour en finir avec les quenelles, c’était pour le gouvernement de ne surtout pas s’en mêler.

Et maintenant que ça fait la une des médias depuis 2 jours, c’est une sérieuse réussite !

Bonsoir Briely,

pour le Kitterlé, c’est vrai que les quelques bouteilles qui me restent sont des Gewurztraminer, et c’est bien du domaine schlumberger.

Donc effectivement c’est par erreur que j’en ai parlé comme d’un cépage.

Bon de toute manière, une fois la bouteille ouverte, tout le monde se trouve d’accord.

Salut Marmor,

Votre adresse est bonne, et c’est vrai qu’il y a dans la région beaucoup de petits producteurs qui font des produits vraiment extra. Il faut juste faire attention à acheter des Foie de bête tués le matin même, c’est mieux. Et éviter les foies avec des veines rouges pleine de sang.

Et effectivement pour du mi-cuit, pas de truffe, mais on peut tenter une petite morille.

à Atai et Fergus, pour tester un truc différent vous pouvez essayer en vin un coteau du layon (Loire), ou alors un Kitterlé Vendanges tardives plutôt qu’un Gewurt.

Bonjour l’auteur,

D’autres contributeurs l’ont fait mais je vais quand même en remettre une couche. Ce dont vous vous plaignez, c’est juste des conséquences de l’industrialisation. La souffrance animale n’est pas spécifique à la production de Foie Gras, mais par contre est spécifique de la production industrielle. Vaches qui pissent le lait, porc sur caillebotis, poulets en batterie, partout ou c’est une production industrielle, vous avez des animaux compartimentés dans des espaces pas plus grand qu’eux-mêmes, et qui souffrent tout au long de leur engraissage.

Et concernant l’alimentation humaine, ils en meurent à la fin pour se retrouver dans votre assiette.

La réalité de ce combat n’est bien évidemment pas pour le bien être animal, mais pour une standardisation de la nourriture, pour une bouffe impersonnelle, mondialisée, standardisée, que l’on peut produire n’importe quand, n’importe ou, n’importe comment, et que on peut conserver pendant de très longues périodes.

Le combat anti foie-gras est en fait l’un de ces combat, à mettre exactement au même plan que le combat contre les fromages au lait cru dont la grande distribution ne veut pas car il ne se conserve pas assez longtemps, et contre le vin et ses appellations d’origines contrôlées parce qu’elle ne sont pas délocalisables. Et pour le foie gras, malgré des essais plus ou moins heureux, c’est effectivement bien dans le Sud-Ouest de la France que l’on y produit les meilleurs. Au passage sur le gazage des canards, ça a été tenté, mais les canards qui comprennent très vite qu’il y a un soucis stressent et se mettent en apnée le plus longtemps possible, et ça donne un foie pratiquement inconsommable et des viandes bien moins bonnes. C’est pourquoi ce mode d’abatage n’est pratiquement jamais utilisé, le meilleur restant encore le pistolet. Et pour tuer les femelles comme vous le racontez, bien que connaissant pas mal de producteurs, je n’ai jamais entendu ça nulle part, ni même pu le constater.

Bref, concernant le Foie Gras on est donc là encore sur un produit pas ou peu délocalisable, et c’est surtout à ce titre là qu’il est combattu, par des personnes souvent sincères et de bonne foi, mais totalement manipulées.

Si vous voulez vous battre réellement pour le bien être animal, vous pouvez commencer à planter la tente devant les Macdo, ou devant tout magasin qui vous vendra sans problème du steak industriel surgelé.