Alren

@foufouille

La nourriture est très culturelle. Dans les pays européens, après la guerre, il est devenu normal de manger plus de viande – elle, qui avait manqué – mais il est évident que l’on peut largement réduire notre consommation (j’ai même lu récemment que la disparition de l’homme de Cro-Magnon était peut-être due à une trop grande consommation de viande…)
plié de rire !
sinon oui, le truc bio et le circuit court est juste pour les bourgeois la plupart du temps.

il est évident que l’on peut largement réduire notre consommation [de viande] :

C’est parfaitement exact. En revanche il ne faut pas réduire notre consommation de protéines  !

Car c’est la mort en cas de privation totale et pour les enfants, une carence prolongée en protéines, c’est un développement mental insuffisant qu’ils traîneront tout le reste de leur vie (abrégée).

Les protéines se trouvent également dans les végétaux (plus ou moins). C’est d’ailleurs là que les herbivores les récupèrent après un laborieux travail de leur système digestif : Les vaches ne se nourrissent pas d’herbe, mais des bactéries qui ont fait fermenter l’herbe dans la panse (température et humidité idéale pour elles). La purée verte ainsi formée doit être remastiquée une seconde fois avant d’être enfin digérée à la manière d’une viande.

Nous, humains, avons repris ce principe en faisant fermenter nombre d’aliments dont le chou. Nos ancêtres ont mangé de la choucroute tous les jours pour survivre, trouvant d’autres protéines dans le pain (gluten). Ils étaient cependant, (les pauvres et les modestes) carencés ...

Car nous n’avons pas le système digestif adapté pour récupérer les protéines de l’herbe. Il nous faut, en l’absence de viande, de poisson, d’œufs, consommer des végétaux qui récupèrent l’azote fixé sur leurs racines par d’autres bactéries. Le végétal le plus chargé en protéines est la lentille verte ou rouge. Mais comme décidément notre système digestif d’omnivore est peu adapté, nous n’en récupérons qu’une fraction minoritaire (30 % environ), il faut en consommer de grandes quantités pour en avoir autant qu’avec un aliment d’origine animal.

L’idée que Neandertal ait disparu pour avoir mangé trop de viande est complètement farfelue : en concurrence avec Cro-Magnon (c’est-à-dire notre ancêtre direct) qui lui aussi chassait, sans doute plus habilement, c’est plutôt la famine qui a amené Neandertal à décliner doucement pour disparaître enfin du côté de Gibraltar.

plié de rire ! Ah bon ! Mais pourquoi ?

sinon oui, le truc bio et le circuit court est juste pour les bourgeois la plupart du temps.

Si l’on achète des produits de base et de saison en magasin bio et des produits industriels en hypermarché, les prix de revient sont comparables. Mais évidemment les premiers, il faut les éplucher et faire de la cuisine avant de les déguster.

@christophe nicolas

Bien que cela nous éloigne de la question européenne fort heureusement relancée après le « Brexit », je vais encore une fois étaler ma science à propos des cycles solaires dont les variations déterminent une partie du climat, une partie seulement.

En effet, avec la même intensité de rayonnement, la Terre serait gelée sans gaz à effet de serre comme la vapeur d’eau ou le gaz carbonique et elle serait brûlante comme Vénus si son atmosphère était constituée essentiellement de gaz carbonique et de méthane.

La présence de la vie sur notre planète a joué un rôle essentiel sur les températures. Les premières algues microscopiques ont joué un rôle primordail pour refroidir les températures en capturant et immobilisant des quantités énormes de carbone dans leur chimie organique.

Elles ont ensuite été secondés par les coquillages et les coraux qui ont utilisés les CO2 pour fabriquer leurs protection contre les prédateurs. Protections qui sont tombées au fond des mers à leur mort, sans se décomposer, constituant ainsi les milliards et les milliards de tonnes du calcaire qu’on trouve toujours figé aujourd’hui par exemple dans le Bassin parisien ou qui constitue la Grande Barrière de corail.

Ce refroidissement était heureux car le soleil brille de plus en plus avec le temps. Et dans quelques milliards d’années, bien avant qu’il devienne une géante rouge il aura complètement asséché les océans et donc tué toute vie.

Souvent des effets d’auto-amplification modifient l’albédo de la planète (sa brillance vue de l’espace) et son atmosphère. Nous connaissons deux de ces effets actuellement : la glace de la banquise renvoie beaucoup plus que la mer libre le rayonnement solaire. Plus elle fond, plus l’albédo de la planète diminue, plus l’arctique se réchauffe et donc plus la glace fond ...

Le deuxième effet est la fonte, de nos jours, en été, de la toundra sibérienne, fonte qui libère du méthane issu de la décomposition autrefois incomplète de la matière organique, incomplète à cause du gel qui régnait toute l’année.

Le méthane est un gaz à puissant effet de serre. Quand le sol dégèle, il est libéré et retient par effet de serre les infrarouges, ce qui réchauffe le sol lequel libère davantage de méthane ...

Mais il est évident que l’intensité du rayonnement solaire joue aussi un rôle considérable dans le climat des planètes.

Pour visualiser ces variations on réalise une représentation graphique qui dessine donc une onde complexe. Si celle-ci est périodique, on peut en utilisant la transformée de Fourier la décomposer en une addition d’ondes sinusoïdales de longueurs d’onde chacune différente et d’amplitudes variées. Cela permet de faire des prédictions sur l’évolution de l’onde complexe en continuant l’addition des ondes après aujourd’hui.

Le problème est que certains tracés sont chaotiques au sens mathématique du terme. Cela signifie qu’il faut une infinité de courbes sinusoïdales pour les décomposer par la transformée de Fourier. Autrement dit nous ne pouvons pas trouver de solution exact.

Certes, nous pouvons obtenir des solutions approchées, mais les mathématiques du chaos montrent que la plus petite erreur initiale entre la valeur approchée et la valeur réelle conduit rapidement à des écarts considérables entre la prévision et le constaté.

Ce phénomène est fréquent. Il concerne également la prévision météo : plus on prévoit longtemps à l’avance, plus on a de risques de se tromper. C’est pour donner une image parlante de ce phénomène que l’on parle « d’effet papillon ».

Une petite remarque à propos du renforcement du vent solaire à haute altitude après un affaiblissement du champ magnétique terrestre : s’il est probable en effet que cela entraîne la formation de davantage de cirrus, nuages de glace à fort albédo et donc diminue la chaleur le jour, ces nuages renvoient efficacement vers la Terre les infra-rouges la nuit. Le bilan sur les températures est sans doute nul ou faible.

Il a tout compris : les peuples ne doivent plus décider !

M. Madjour, comme toujours, voit la paille dans l’œil des pays d’Europe mais pas la poutre dans l’œil des pays musulmans.

Non monsieur, la devise de la République, Libert, Égalité, Fraternité n’est pas « déclassée » par votre « sagesse » (comme si les autres n’étaient pas « sages »).
Elle est plus que jamais valable pour le monde entier, y compris les pays comme l’Arabie saoudite où l’on vient de condamner à mille coups de fouets (auxquels il ne survivra pas) un homme dont l’immense crime est de se dire athée.

Il faudrait aussi ajouter à notre fière devise LAÏCITÉ !

@JC_Lavau

Les universités américaines annoncent toujours monts et merveilles pour obtenir de l’oseille dans le cadre de l’autonomie et de la concurrence des établissements d’enseignement supérieur dans un pays ultralibéral qui ne veut pas éduquer les pauvres.

Toutes ces idées sont farfelues !

Par exemple, pour fabriquer le parasol géant satellisé (à quelle altitude ? Car plus il sera haut plus il devra être grand pour faire la même ombre sur la planète et s’il est trop bas il défilera rapidement dans le ciel), il n’existe aucune fusée imaginable capable d’emmener les tonnes d’éléments dans l’espace. Quant à monter cette voile immense dans le vide spatial ...

L’iodure d’argent comme la poussière industrielle, ont pour effet de faciliter la condensation de la vapeur d’eau en formant un noyau sur lequel se dépose une rosée initiale, amorce qui grossira en captant l’eau alentours jusqu’à former une goutte d’eau. En fait cette condensation libère de la chaleur ! Cependant la température étant normalement moins élevée en altitude qu’au sol, la pluie en été rafraîchit la basse atmosphère, surtout si la goutte a été portée en altitude par le violent flux d’air chaud libéré par la condensation et y a gelé, tombant alors sous forme de grêlon.

La pluie ne modifie donc pas globalement les températures de la planète.

En revanche un nuage, a l’albédo très élevé renvoie vers l’espace les rayons solaires susceptibles d’échauffer le sol. Le problème est qu’il renvoie aussi vers le sol les rayons infra-rouges qui s’y sont ainsi formés. Pour que les nuages refroidissent la planète ; il faudrait qu’ils forment un voile épais dans la journée mais disparaissent le nuit pour laisser les IR filer dans l’espace.

Mais ce genre de contrôle météorologique restera pour toujours de la science-fiction car il impose de contrôler des quantités colossales d’énergie.

Quant à l’idée de répandre dans l’atmosphère du soufre, elle relève de la folie furieuse : le soufre se combinerait rapidement avec oxygène et hydrogène pour former de l’acide sulfurique lequel détruirait tous les feuillages lors de pluies acides ... aussi bien sinon mieux que l’agent orange au Vietnam !!!